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香椿如何清洗

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香椿如何清洗
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第一步骤:很多朋友在清洗香椿芽的时候都只用清水直接冲洗,其实这是错误的洗法,还需要往里面加上这几样东西,首先将要清洗的香椿芽放进盆里,接着往盆里撒入适量食用面碱,再往盆里加入少许食用盐,之后再往盆里倒入适量清水进行清洗香椿芽,这几样东西能够快速把表面灰尘清洗下来,也能起到杀菌消毒作用。第二步骤:将香椿芽浸泡十分钟左右,时间到了以后可以看到水已经变得非常浑浊了,将香椿芽捞出清洗好以后,就可以把香椿芽进行焯水了,把它放进烧开的热水里,焯水大约30秒左右,时间不要太长,长了的话会把香椿芽煮坏掉,时间差不多就可以把香椿芽捞出来。第三步骤:经过30秒的烫制,可以看到香椿芽的颜色已经变了,把香椿芽捞出以后一定要把它放进凉水过一下,食用没有烫制的香椿芽是万万不可以的,因为香椿芽含有草酸和鞣酸,会和其他食物发生化学反应,生成不好消化的蛋白质鞣酸,这样就会对身体健康造成影响。

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