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烤箱必须用锡纸吗

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烤箱必须用锡纸吗
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烤箱不是必须用锡纸。锡纸的作用是传热快,均匀散热,使食物不会被烤焦,也能防止食物烤出来的油弄脏箱,同时,用锡纸包着食物也能过减少食物营养和水分丢失。因此用烤箱烤东西的时候常会用上锡纸。但烤箱不是必须使用锡纸,容易糊底的烤制原料才会使用锡纸,比如鱼类和肉类,如果是饼干之类的食材就不需要用锡纸。  烤箱用锡纸和不用的区别:1、使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失,烤出的肉外脆里嫩,而且不会粘在一起。2、不使用锡纸的话烤盘上要刷一层油再烤才不会粘,烤的时候还要注意观察看肉的颜色,可以把时间先调短,如果没熟在设时间重新烤,只要一变色就赶快关火,这样才不会烤老烤焦。

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