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吃驴肉的好处有哪些呢

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吃驴肉的好处有哪些呢
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驴肉含有动物胶、还有骨胶原以及钙指的成分,能为老年人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充,增加身体免疫力。驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高, 其含量在20~25%之间, 其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要, 故消化吸收率高,有较高的营养价值。驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细, 其肌间结缔组织不甚发达, 享有“天上龙肉,地上驴肉”的美称。 鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南,河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉,青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉,河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ,上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。

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