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莲藕怎么处理不易变黑

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莲藕怎么处理不易变黑
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莲藕切开后会被氧化变黑,可将切好的莲藕泡在水里面,以隔绝空气中的氧气,在水中加点醋也能防止莲藕变黑,且食用起来的口感更佳。莲藕属木兰亚纲,山龙眼目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

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