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皂角米一般需要泡多久

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皂角米一般需要泡多久
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皂角米分为单荚皂角米和双荚皂角米。单荚皂角米的质地单薄,比较容易浸泡,一般泡制2~3小时就能将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重,泡发时间较长,大概在5个小时左右。在泡制皂角米时,若是时间充足,建议用冷水泡,口感会更好,泡发至原本体积的7-8倍即可。如果用热水泡皂角米,时间较短,但营养也会随之流失。

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