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莴笋叶能吃吗

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莴笋叶能吃吗
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莴苣叶子可以吃,莴苣叶中维生素含量比茎要高,莴苣叶中胡萝卜素含量比茎高出十倍,维生素B1是茎的两倍,维生素b2是五倍,维生素c是三倍。叶中尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化作用更好。此外,叶中还含有大量的钙。每一百克莴苣茎中含粗纤维为0.6克,尼克酸为0.5毫克,钙为23毫克,维生素c为4毫克,而每一百克莴苣叶中含粗纤维为1克,钙为34毫克,维生素c为13毫克,所以莴苣叶子是一种非常好的食品可以选择食用。

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